Nace en San Sebastián (1979). Es licenciado en Piano Jazz, y su gran pasión es el blues desde que empezó con el piano clásico a los doce años. Su primer contacto con el Blues fue a través de los grupos de Rhythm & Blues británico de los 60. Lleva en los escenarios desde los 15 años y actualmente se haya sumergido en la tradición pianística del blues, estilos como el Stride o el Boogie Woogie. En 2011, salió a la luz, de la mano del sello Gaztelupeko Hotsak, su primer trabajo en solitario, “Tracks”, un disco a piano y voz. Entre sus influencias destacan, entre otras, Alan Price, Jerry Lee Lewis, Roosevelt Sykes, Memphis Slim, Otis Spann, Sunnyland Slim, Dr John, Professor Longhair, o James Booker.
Con su grupo, Stay blues, formó parte de diferentes festivales de Blues y participado durante cinco años consecutivos en el festival de Jazz de San Sebastián. En el verano de 2007, la banda publicó su primer disco.
Además, Paul San Martín colabora con diferentes formaciones. Con el armonicista francés Nico Wayne Toussaint, el trío The Romanticos, o la banda de Soul-Jazz, Soulbros. También, y de forma más puntual, ha colaborado con el guitarrista anglo-libanés Otis Grand, con Gerry Hundt, gran artífice de la mandolina blues de Chicago, con el también pianista Lluís Coloma, o con la legendaria leyenda del Blues, Billy Boy Arnold. El año pasado, Paul editó, de nuevo junto a G. Hotsak, su último trabajo a piano y voz, “Paul’s Mood”, nueva inmersión pianística en los diferentes estilos del Blues.